どうもーぬつですー
最近埼玉にある浦和という町がものすごい再開発をしてるのですが
そこに銀座の有名ラーメン屋篝が出店されたということで行ってきました
もやはラーメン屋というよりも料亭なんじゃないかと思わせる店の雰囲気です
実はできたのは結構前だったのですが
個人的にお高くとまってそうな雰囲気のラーメンってあまり好きじゃないんですよ
まず卓上調味料から非常にお上品！
お冷なんて強そうな保冷タンブラーに入ってますからね
ちょっと小汚い大味な方がラーメンって美味しいって思ってたんですよねー
しかし篝の味を知ってしまったらそんなことも言ってられなくなるレベルでした・・・
実はつけ麺が目玉
銀座篝はラーメンが有名だと思っていたのですが
ラーメン好きの知り合いの話だと実はつけ麺が美味しいらしいのでつけ麺を注文
なんかめっちゃ意識高そうなの出てきたやんけ！
間違いなく今まで行ったお店の中でダントツの高級感
めっちゃ具材乗ってるけど、これ特製でもなんでもない普通のつけ麺なんです
つけ汁はかなりドロドロで濃厚
お上品なサラサラつけ汁かと思ったらめっちゃがっしりしたの出てきた
これはいい裏切り
チャーシューはつけ汁に豚の角切り
麺の上には茹でた鶏胸肉がのっています
麺は超有名どころの三河屋製麺
黄色味の強いつるっとした麺が濃厚なつけ汁に絡みます
味はね、正直驚いた
何年かぶりに個人的ラーメンランキング第１位を塗り替えました
ちなみに今までの１位は埼玉は大宮にある狼煙というお店
正直お高くとまってるお店だと思って完全に油断してた
まずこのつけ汁なんだけど
少ししょっぱめだけどクセになる味なんですよね
甘みもあって魚粉も強すぎない
動物系と魚介の完璧なマッチングといった感じ
あとすてきなのが
ここ麺の量に応じてつけ汁の量を多くしてくれるんですよ！
なんと嬉しい配慮・・・
ちなみに今回は400gの特盛を頼み、後述の辛つけ麺は300g?の大盛りを注文しましたが
つけ汁の量が全然違いました
途中で卓上調味料の焦がしエシャロットを投入
確か中華そば用と書いてあったけど
絶対美味しいやつなので投入しました（
これは昇天しますは（
焦がしたエシャロットって最高
次の日
あまりのおいしさに２日連続で食べに来ました（
すごい寒い日だったので辛つけ麺を注文
普通のより背脂が多めで、唐辛子的なものが浮いています
ちなみに味は結構辛い！
私自身結構辛いものは得意なんですが、それでも辛いと感じるレベルなので
苦手な人は絶対にやめておきましょう
まとめ
銀座篝といえばかなりの有名店ですが
まさにその名に恥じないとても素晴らしい味でした
次は本店に行ってみたいですね！
ぬつ
