今回は以前からものすごく気になっていた、つけ麺どでんに行ってきました！
さいたま新都心にできたニューフェイスです。
新点といっても開店して１年くらい経ちますが（
本店は北浦和にあるラーメンどでん。
開店当初から行こう行こう思ってたが、もう１年か・・・
平日も土日も並んでる
今回は土曜日に行きましたが、店の前を通ると平日も土日も常に並んでます。
行列と言っても10人くらいですが、この店はラーメン屋にしてはめずらしく、席の回転がとても悪いです。
席数がカウンター８席だけしかないというのもありますが、
特徴的なお店のシステムと、麺がとんでもなく重いから食べるスピードが遅くなりやすいためです。
なかなか食べるのに苦労しました。。。
前に並んでいたのは10人だけでしたが、約35分近くかかり入店。
食券は先に購入してから並びます。
後で店員さんが食券を回収にきますが、このとき
- 脂の有無
- チャーシューを２種類（通常の煮豚かローストポーク）
を聞かれます。
つけ麺登場！
のまえにこのお店の最大の特徴をご紹介。
魚粉やネギ始め薬味一式がセルフサービスになっており、自分好みの味に変えられるのです！
結構いろんなラーメン屋行ったけど、これは初めてだなー
色々薬味を試すためしているのが、回転が遅い要因になってるようです
薬味の種類は右から
- 上段：のり、桜海老、ネギ
- 中段：酢たまねぎ、にんにく、あげ玉、生のたまねぎ
- 下段：ゆで卵、魚粉、ごま
これらの薬味はすべて食べ放題。
たまご食べ放題はすごいな・・・
今回は風の噂でのりと桜海老がオススメと聞いたので、
のり、桜海老と個人的につけめんにに外せないネギ、ニンニク、生たまねぎをチョイス。
あとは筋肉のためにたまごを加えました
そして登場
今回はローストポークを選択しました。
特徴その１：つけ汁は超濃厚！
人生でもトップ３に入るくらい濃いですね。
味は完全にゴリゴリの動物系。
少し前に流行った魚粉系の影は一切見えません。
例えるならどろっどろの醤油とんこつみたいかな。
しかし臭みはないので食べやすいです。
おそらく薬味で味が変わるよう、あえて強い個性を出していないのでしょう。
特徴その２：麺が極太！
まぁ麺が太い！
太いといっても特徴的な太さで、平べったい麺をしています。
都内で有名なつけ麺屋せたが屋の麺とかなり似てます。
しかし麺のかたさと重さは格別。
ものすごいごわごわしてて、大宮狼煙の麺と似てます。
麺は大（400g）中（300g）小(200g)同料金で850円。
今回は中を選んだのですが、正直ボリュームが300gどころではない（
普段私は400〜500gくらいの特盛を食べることが多いのですが、
中でもとんでもなくお腹いっぱいになりました。
女性のお客さんも結構いたのですが200gでも半分くらい残してたので、
普段大盛り食べる方なら小でも十分かもしれません。
特徴その３：脂がまぁ美味しい！
入店前に脂を入れるか聞かれるのですが、入れるべきです！
別皿で付いてきますので、調整できるのもうれしい。
脂自体に味がついており、豚の角煮に近く甘じょっぱいのでごはんにかけたいレベル。
薬味投入！
まずはのりと桜海老
感想：つけ麺としては新しい味！
なんがか鴨そばを彷彿とさせる感じです。
つづいて生たまねぎ、にんにく、ネギ。
感想：にんにくえげつない！
ドロドロスープとにんにく、完全なる二郎系です。
食べ終わりはほぼつけ汁がなくなるのは完全に好みの味。
スープ割りもセルフとなってます。
まとめ
久しぶりにいい店に出会えました。
つけ麺のタイプも味も完全に好みだし、味も薬味によってかなり変わるのでしばらく通いそうです。
ようやくさいたま新都心にお気に入りの店が見つかったのがありがたい
ただものすごくヘビーなので、かなりお腹すかしていかないと厳しいかも。
駅の反対口になりますが、近くにはさいたまスーパーアリーナもありますので、
イベントの際にでも寄ってみてはどうでしょうか？
ただし、営業時間が日中は11:00〜14:30 夜が18:00〜21:00と結構限られてるので、
時間に注意してくださいね。
